先将洗净的蒿菜剁碎,揉搓后挤掉苦水,腊肉切丁、野葱切沫。同时把大米放入沸水锅中稍煮片刻捞出,滤去米汤,把浸泡淘洗干净的糯米与蒸熟的大米、野菜、腊肉等混合在一起,搅拌均匀,然后再放入木甑子里蒸。
经过大火蒸约1小时,社饭便蒸熟了。刚蒸好的社饭,热气腾腾、饭香扑鼻。蒿菜、野葱清香鲜美,腊肉香气浓郁,不同味道渗透到饭里,由米饭来进行综合平衡,整体色泽晶莹、松软可口。所有的美食材料在口齿之间碰撞,美味十足。
松桃自治县蓼皋街道居民田吉芝说:“做社饭是苗家人传统的饮食文化,也是对逝去亲人一种怀念的方式,今天带着孩子来了解、体验做社饭,感受这种饮食文化。”
趁着春光正好,松桃自治县盘石镇臭脑村村民田金婵邀请好友一起做社饭。一大早,她与好友就开始忙碌起来,有去采摘野菜的,有洗菜的,有切菜的,她们中既有分工又有协作,每个人有条不紊地准备着要制作社饭的食材。
gb:cc-www:gb:cc每年春回大地时,贵州省松桃苗族自治县盘石镇的苗族同胞会到山间采摘蒿菜、野葱、折耳根等野菜,制作一种传统美食——社饭。大家吃着社饭,以此来祈求新的一年五谷丰登、家运祥和。
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29洪江y
有哪些让你突然泪崩的瞬间?★☆
2024-05-19 17:27:29 推荐
187****1545 回复 184****6261:现在买菜购物那么方便,为什么大家还是更爱大容量冰箱?☇来自冷水江
187****2269 回复 184****6750:可以分享一张你相册里最珍惜,难忘的一张照片嘛?☈来自涟源
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《倚天》中,郭襄的武功最终到达了什么层次?☋☌
2024-05-18 10:22:33 推荐
永久VIP:都说贵州是「人间秘境」,贵州有哪些「不容错过」的景点?☍来自广州
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71韶关zi
小米汽车 SU7 售价「21.59 万元起」,符合你的预期吗?你会买吗?☑☒
2024-05-17 20:57:30 不推荐
河源lf:鲜花绿植的情绪价值有多大?☓
186****2488 回复 159****1275:大学寝室只有我一个人学习,其他人每时每刻都在玩游戏 (特别吵),怎么办?☔