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数据显示,上述两大产业振兴加快起势,呈现良好势头。2023年,金华两头乌出栏6.7万头,金华火腿产量350万条,分别比2022年增长了53%和33%。
金华火腿与西班牙伊比利亚火腿、意大利帕尔玛火腿并称为世界三大火腿。这三种火腿因其独特的制作工艺、优质的原材料以及享誉全球的美誉而闻名。其中,最地道的金华火腿,就是选取金华两头乌来制作。
yp585:com-www:yp585:com金华两头乌又被称为“中华熊猫猪”。一方面因为它外形“两头黑、中间白”,类似大熊猫;另一方面,其品种珍贵,是中国四大名猪之一,已有1700多年养殖历史。
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