2023年香港全年资料区软糯宽粉搭配土豆红薯等各类食材，再刷上必不可少的“灵魂”红油辣子，均匀搅拌之后，一碗热气腾腾的麻辣烫上桌，让甘肃天水成为今春八方游客必打卡的“顶流”。数据显示，3月1日至27日，天水市累计接待游客370万人次，实现旅游综合收入21.4亿元。

台湾网红博主刘乐妍特地自驾到天水，落座街边小摊正要开动，便获赠了隔壁桌大哥送的打卤面，品尝到另一番当地风味。她还观察到，整个城市比想象中繁华很多，高楼大厦遍地都是；当地还专程开通了麻辣烫公交专线，还有社会人士免费接送等服务，以便利游客出行。

著名敦煌学家、台湾南华大学敦煌学研究中心荣誉主任郑阿财曾在接受中新社记者采访时表示，已把台北的家设计成从大漠里搬来的“莫高窟”的模样。

“因为一碗麻辣烫从台湾到天水，听起来是不是有点夸张？”博主“台北的托尼钢铁胃”专为探访爷爷的家乡而来，他在视频平台分享道，“我生在台湾、长在台湾，也走遍世界，但我知道我的根就在这里，无论有多远，我都要去看看”。

看到路上的志愿者努力让游客得到最好的体验，出租车司机热情对着镜头招呼“欢迎台湾朋友到天水来玩”，陌生人给的手写攻略上写着“下次可以带着父母来”……这位台湾小哥说，天水或许没有沿海城市那么富裕，但人与人之间那种朴实、纯粹、发自内心的真诚微笑，比任何一切都还来的珍贵。“这里不只有麻辣烫，还有很多尚未发现的宝藏，必须亲自走一趟才能发现她的美”。

从学跳广西“科目三”到“打卡”冰城哈尔滨，从“种草”四川酸菜鱼到热捧甘肃麻辣烫，大陆美食美景和流行文化特别容易在台湾同胞尤其是年轻人中火爆“出圈”。如国台办发言人答中新社记者提问时所言，正因两岸“都是中国人，天生中国胃，就爱这个味”。

“麻辣烫是我现在最喜欢的食物，尤其甘肃本地生产的各类粉，在台湾根本吃不到。”“95后”台湾女生陈方雨专程从兰州坐高铁来探秘天水麻辣烫。她受访时说，从前在台湾基本不吃辣，来甘肃后逐渐爱上了辣辣的食物，日常也会在兰州专门寻觅美味的麻辣烫，尽管热门店铺有时晚上还在排队。

其实，风景名胜云集的甘肃，历来高居台湾游客打卡榜前列。敦煌莫高窟、张掖丹霞地貌、麦积山石窟、嘉峪关长城……颇具地域特色的自然风光和伫立大漠数千年的历史古迹，常令宝岛旅人流连忘返。

这次的“顶流”天水更是深具中华文化底蕴。当地最负盛名的景点当属伏羲庙。这座始建于明成化十九年(公元1483年)的庙宇，是明代专门为祭祀中华人文始祖伏羲所建的宫廷式庙堂建筑群。清明假期将至，热情好客的天水民众也向台湾同胞喊话：来羲皇故里祭拜华夏始祖。

两岸一家，一民同俗。无论是为吃到同一份中华美食感到雀跃，还是祭拜同一个祖先，油然而生的亲近感背后，是切不断的血脉相连，阻隔不了的思念团圆。

其实不然。据现场打卡的台湾小哥哥真实反馈：“这可能是我吃过最不辣的辣椒了，完全没有负担，感觉可以天天当宵夜！”台媒中央社也评价，食客们对唇齿间留下的香而不辣的滋味留下深刻印象，成为天水麻辣烫的独特风味。