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食品标签是消费者做购买决策最直接的参考依据，是消费者对于自身食品安全最能直接把关的部分，也是政府执法和公众监督最可达的领域。如何才能防止食品标签中的各种“文字游戏”和“包装游戏”误导、欺骗消费者？

国家对于食品安全始终高度重视，食品安全法对标签应当标明的事项进行了明确，《食品标识管理规定》也规定，食品标识应当清晰醒目，标识的背景和底色应当采用对比色，使消费者易于辨认、识读。

“由于很多标签存在瑕疵的部分，实际上不一定会对商品产生真正的影响，因此消费者和监管部门对于标签、说明书的包容性较大。”李杰说。

“监管部门应当依法依规加强执法监管，加大违法行为的打击力度，震慑不良商家以及生产企业。消费者在购买时发现了食品标签存在瑕疵，消费者可以拨打市场监督管理部门电话进行举报，市场监督管理部门应当进行调查。根据规定，若查证属实应当责令当事人改正，经食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的食品、食品添加剂可以继续销售；销售时应当向消费者明示补救措施。”李杰说。

记者发现，在很多超市，茶叶蛋、小香肠等食品是被放在网兜里成兜出售的，其单个商品本来就小，包装上面需要印刷的字又很多，都放在一起更加无法看到生产日期是什么时候了。

“食品标签上的生产日期有的是油墨喷码，时间一长或用酒精等就可以涂掉或修改，我们也因此多次被打假人要求赔偿。现在进货都要求厂家发激光打印的生产日期，这两年超市里一款墨印的商品都没有。”该工作人员说。

李杰认为，由于食品多样性的特点，法律只能对食品标签进行一个大概的规定，难以对每一样食品标签都进行非常详细的规定，但是随着社会的发展，我国的法律也在不断地完善，2023年国家市场监督管理总局发布的《定量包装商品计量监督管理办法》已经对包装商品有一个较为详细的规定，该办法附件中详细规定了法定计量单位的选择、标注字符高度、允许短缺量。

今年2月，广东佛山的莱女士网购了一款进口巧克力，结果食品标签的过敏提示里有3个字被黑色记号笔涂抹掉，发到网上询问才知道是“含酒精”。

据了解，食品标签的标注做到完全一样并不现实。不同的食品种类，大小和包装样式都不一样，没法彻底统一。有时因为包装太小，有些厂商为了把该标注的内容都标注上去，只能压缩字体，导致食品包装上的标签都是密密麻麻的小字。

在北京观韬中茂（青岛）律师事务所主任李杰看来，造成这种现象的原因有很多，比如个别企业对于法律规定的交替不是很了解，也存在内部沟通不当，相关部门之间对接存在信息差，导致标签存在瑕疵。同时，也不排除有的企业为了赚取不当利益，故意将标签制作成问题标签。

“今年过年我买了一款原味山楂片，瓶身上在明显位置写着‘零添加’，下面还有很小的一行字写着‘香精、甜味剂’，结果配料表中却标明含有山梨酸钾、苯甲酸钠这两种防腐剂。”林女士说。

3月13日，记者来到位于天津市河东区的一家大型连锁超市，一款牛板筋的包装上写着“生产日期：见包装上标示”，但翻看几遍后都看不到踪迹。在超市工作人员的帮助下，记者才看到商品靠近左上角的位置用很小的字印着一行数字，还得找准角度才看得见。

42812:com-www:42812:com“很多食物标签上的字太小了，有些商品就巴掌大小，配料表、厂商、批号等各种信息挤在一起能有好几百字。配料表我不会看，就想看看什么时间生产的，保质期多久，结果后面写着‘见袋身’。”张大爷告诉《法治日报》记者，有好几次，他都因为看不清标签上的字迹，向超市工作人员或其他顾客求助，“而且不是大包装的商品标识文字就大，有些商品虽然体积大，但标识文字可能比小包装商品还要小”。

因为比较注重孩子吃得健康，重庆市的林女士在超市买食品时都会反复看配料表，越干净就越放心，但她发现很多标明“零添加”的食品实际并非如此。

“建议进一步规范食品标签，统一标注方式，让消费者特别是老年人能够找得到、看得清。”今年全国两会期间，有全国人大代表提交了《关于规范食品标签，统一标注方式的建议》。

在另一款香肠的包装袋上，标签采用的底色为黑色，生产日期的颜色也是黑色，字迹和底色交叠在一起，很难辨认。有些商品的生产日期会笼统写着袋身、瓶身，有些则明确标明在封口。

黄琼宾建议，食品标签的规范标准，要有更加科学的分类细化，监管部门要加强对企业的持续培训，加大指导监管力度，让企业生产有更明确的方向路径，提高食品标签的规范化水平。在食品生产领域提高科技应用水平，食品标签的规范可以探索更加低成本高效能的方式，例如太小的包装，可以用二维码的方式标注完整的标签信息，方便消费者扫码查看，包装上只显示必要的提示语或者产品信息，供参考购买。

记者注意到，在超市打折促销时，工作人员往往会把多个商品放在一起捆绑销售，这就导致打折商品的标签被促销包装或其他商品挡住，尤其是生产日期更难看清。

北京瀛和（广州）律师事务所律师黄琼宾认为，标签如果是对关键信息的缺少，例如生产日期、产品中的原料品类等信息，可能会侵犯消费者的知情权，若此时未标注的原料会使消费者产生过敏等不良反应，还可能会侵犯消费者的身体健康权。一旦发生这样的情况，消费者可以保存证据与商家沟通协商赔偿的相关事项，或者提起诉讼要求赔偿。

食品外包装上的标签是它的“身份证”，它所记载的生产厂家、生产日期、保质期、配料成分等信息，是消费者选择商品的一个重要依据。相关信息标注得清晰、准确，消费者购买、食用时才能心里有底。